Чăваш таврапӗлӳҫисен пӗрлӗхӗ

Союз чувашских краеведов

Чăвашла Русский

Таврапӗлӳ вӑл...

«Таврапӗлӳ «автортан пулса кайман» тавралӑха историлӗх витӗмне парать, унӑн аваллӑхӗнче, вӑл ытлашши ватӑ пулмасан та, мӗн те пулин ҫӗнни, пахи тупса палӑртать».


«Таврапӗлӳ «автортан пулса кайман» тавралӑха историлӗх витӗмне парать, унӑн аваллӑхӗнче, вӑл ытлашши ватӑ пулмасан та, мӗн те пулин ҫӗнни, пахи тупса палӑртать».

Дмитри Лихачёв академик

Истоки национальной кухни чувашей

Истоки национальной кухни чувашей : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 44.03.01 Педагогическое образование, профиль "Технология" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Чувашский государственный педагогический университет имени И. Я. Яковлева" ; составители: Г. А. Никитин, С. В. Павлова. - Чебоксары : Чувашский государственный педагогический университет, 2019. - 81 с. : рис. ; 20 см. - Библиография: с. 75-81 (83 названий). - 30 экз.

В учебном пособии рассмотрены вопросы зарождения быта чувашского народа, проявления и становления особенностей этнической культуры питания чувашей, использования пищевых продуктов в обычаях и традициях, народных праздниках, преемственности кулинарного мастерства в современной национальной кухне. Рекомендовано студентам очной и заочной форм обучения.